EL ASADOR DE LOBO
PRESENTACION EL ASADOR DE LOBO |
NUESTROS ENTRANTES |
CARNES Y PESCADOS |
NUESTROS POSTRES |
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EL ASADOR DE LOBO
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CHEF JOSE ANTONIO LOBO
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SUMILLER MONICA ALONSO MARTIN
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Contacto: elasadordelobo@hotmail.com |
El Asador de Lobo está ubicado justamente en la plaza del pueblo, en pleno casco histórico artístico de Villanueva de la Cañada, es un restaurante muy luminoso, ya que el salón cuenta con grandes ventanales incluso en la cocina que permiten ver cómo se cocina y como se asa. La decoración rústica, con techos abuhardillados y vigas de madera, estufa de leña,... lo convierten en un restaurante muy acogedor, tranquilo y cómodo, ideal para disfrutar de una comida de negocios, una cena romántica o una buena comida acompañado de la familia o amigos. En la sala, dirigida por Mónica Alonso Martin, con capacidad para unos 50 comensales, se dispensa una atención correcta y familiar, sin prisas ni agobios, para que pueda disfrutar de una excelente experiencia gastronómica. En la cocina, dirigida por José Antonio Lobo que desde el año 1985 nos deleita con sus creaciones gastronómicas, se elabora una cocina de mercado, creativa y de autor. Cuenta desde hace años con numerosos premios entre ellos dos platos de oro y un laurel de oro. Los pescados de primera calidad, merluza y besugo de pincho nacional, rape, lenguado de costa, todo seleccionado y servido a diario de diferentes lonjas entre ellas las del puerto de Burela y de Vigo. Mención especial merece el bacalao a la parrilla con cebolla dulce y cachelos, Desalado artesanalmente, una de nuestras especialidades y secretos mejor guardados. En el apartado de carnes, José Antonio Lobo estuvo al lado de su padre y Julián de Tolosa en el asador Panxon de Madrid, donde sin duda se comía la mejor carne, Fueron esos años donde José Antonio lobo fraguo su buen hacer en los fogones y la parilla, y por ello no es de extrañar que nos ofrezca unos excelentes chuletones y carnes asadas, carnes rojas tiernas y muy jugosas, de las mejores razas del norte de España. Además del chuletón, no hay que olvidarse del rabo de buey, los asados de cabrito y cochinillo de Castilla y León, asados lentamente en horno de piedra, de inmejorable calidad. Los Postres caseros y espectaculares, donde cabe destacar el hojaldre casero de crema y nata, la delicia de manzana, el tocinillo de cielo o el arroz con leche tostado. El Asador de Lobo es sin duda uno de los restaurantes más recomendables de Madrid, por su excelente calidad su cocina, trato familiar, y su inmejorable relación calidad - precio.
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EL ASADOR DE LOBO C/ Real, 47 28691 Villanueva de la Cañada Madrid RESERVAS 918156594 Horario comidas de 13 a 17 y cenas de 20 a 24 Viernes, Sábados y vísperas de festivo, cenas hasta la 1:00 am
NOTAS DE PRENSA Y CRÍTICAS GASTRONOMICAS http://www.elmundo.es/metropoli/2009/05/29/restaurantes/1243607031.html Cerramos los Domingos por la noche que no sean vispera de fiesta
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